东方网记者柏可林12月18日报导：上海“吃货”有口服了，上海农场旗下的光亮渔业与国内烤鱼领军品牌鱼酷活鱼烤鱼日前举办战略协作发布会，将强强联手深度协作，携手共绘职业供给链工业高质量开展的蓝图。

  据介绍，光亮渔业隶属于光亮食物集团上海农场有限公司，地处麋鹿和丹顶鹤自然保护区之间，具有8万亩的高标准化水产饲养基地，选用大水面、低密度饲养方式，鱼塘深约2米，每亩（667平方米）放养密度操控在600尾左右，每条鱼能具有2立方米的畅游空间。这种低密度的饲养方法让鱼群的生存环境更优质更健康，也保证了活鱼供给的规模性与可继续性。

  光亮渔业不仅在水产品饲养上积累了丰厚的经历，更在食物安全和质量操控方面建立了严厉的系统。坐落上海嘉定区的3000平方米前置仓，可以暂养10万斤鲜活鱼，能向上海及周边城市群供给水产品及高效配送服务，保证了水产品的新鲜度。值得一提的是，自2019年以来，光亮渔业的数智化办理系统便能从鱼苗阶段开端严厉把控，鱼的成长数据被精准地以数字化方式记载，经过光亮渔业的智能饲养系统，能清楚地查询到包含巡检记载、抽样记载以及塘口水质检测等在内的各项饲养办理信息。对上海顾客而言，这一可追溯性系统将带来极大的安全保证。凭仗追溯码，鱼酷可以轻松获取每批鱼从鱼苗到饲养、捕捉、再到运送的完好信息链，筑起一道坚实的质量防地年创建至今，鱼酷已历经19载春秋，在全国30多个城市成功布局250多家直营门店。烤鱼职业初兴时，街边烧烤店便以活鱼现烤为特征，招引顾客，因其鲜美口感备受喜欢。小餐饮店因客流量有限，能轻松从周边菜场获取活鱼，让门客体会从挑选到现烤的全过程。但随着烤鱼品牌化开展和商场餐饮店的增多，传统活鱼现烤方式面临应战。面临单店日销烤鱼数量巨大的应战，鱼酷19年来，一直不改对高质量食材的极致寻求，并继续投入，表现了不吝添加成本以保持质量的决计。

  未来，光亮渔业与鱼酷将在质量提高、供给链办理等方面继续打开深度协作。两边将一起构建一条安稳且可继续的高质量活鱼供给链，精准对接鱼酷对高质量鲜活鮰鱼的苛刻需求。一起，两边还将一起推进烤鱼职业健康开展，建立职业质量标杆。

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