央广网万宁2月9日音讯（记者 索迪）东星斑，是一种非常贵重的海洋珍品鱼类，因身上布满白色的幼细花点，形似天上的星星，而被称为“星斑”。至于“东”字，则是由于它首要盛产于我国南海的东沙群岛。近几年，海南人的年夜饭菜单里渐渐的呈现东星斑的身影，其因丰厚的营养价值和红红旺旺的喜庆色彩而广受欢迎，也被称为海中的“红玫瑰”。

  在万宁市东澳镇蓝田村的林兰水产有限公司饲养场内，海南省石斑鱼系统繁育与饲养技能岗位专家符书源正在调查池塘里东星斑的生长状况，不时叮咛饲养工人新年前后需注意的事项。

  符书源说，东星斑能量贮存才能弱，需准时喂养。“池里的水温一般不能低于21℃，不然就会影响进食。而东星斑的生长周期在15-18个月，这在某种程度上预示着每一条东星斑制品鱼都要阅历越冬，所以对饲养场来说新年前后是要拉紧饲养‘安全绳’的时分。”

  十几年前，东星斑还只能靠出海捕捉取得。2008年刚硕士结业到海南省海洋与渔业科学院作业的符书源牵头建立鱼类组，也便是现在的热带设备渔业工程与技能学科组，展开东星斑人工育苗技能讨论研讨。2009年，符书源带领的团队打破东星斑的人工繁育技能，这才使得东星斑能有时机从旧日宝贵的海鱼，顺畅“游进”千家万户。

  打破东星斑的人工繁育技能仅仅第一步，东星斑繁育难，饲养更难。东星斑饲养面对病害杂乱难医、质量要求严厉难以实现、饲养周期较长等难题，导致一开端，勇于饲养东星斑的饲养户寥寥无几。

  万宁市海洋渔业协会会长叶慧强介绍，现在，东星斑饲养多以工厂化循环水饲养为主。东星斑耗氧量高，池塘需坚持24小时活水运转，除了对水质要求比较高，投喂也适当要害。东星斑摄食比较凶狠，一旦投喂过量会导致鱼消化困难，趴底从而形成烂身、病害等状况。开端，许多饲养户想在新年前让鱼快速增重，往往会因过量投喂而拔苗助长。与此同时，东星斑的体色也关系着其销售价格，体色除了与种质资源有关之外，光线也非常非常重要，想要取得一条暗赤色的东星斑，光照要非常“考究”，饲养场里的蓝光、红光便是模仿20米至30米深的海底光照环境。

  万宁市作为海南东星斑饲养示范区和集聚区，饲养量占全省产值三分之一左右。可以说，东星斑是海南渔业“往岸上走”战略中陆基循环水饲养的“主打”饲养种类。2023年，海南东星斑产值打破1.5万吨，约占全国饲养总产值的95%以上，年产值在25至30亿元左右。

  “丰盈”是对养鱼人最好的报答，东星斑的“炽热”也让许多饲养户在家门口增收致富。据了解，东星斑出塘价平均在130元一斤左右，新年期间价格更是往上涨，首要销往广东、福建、浙江、北京、上海等区域。

  “新年人们都讲讨个彩头，特别喜爱喜庆的赤色。虽然价格是一般石斑鱼的数倍，但这样一个时刻段的东星斑仍求过于供，现在咱们饲养基地每天都有至少5000条东星斑出塘，经济效益非常可观。”万宁林兰水产有限公司司理吴山和记者说，一条好的东星斑自带鲜甜，只需清蒸就能最大极限保存它的美味。再加上“年年有余”的善意头，“清蒸东星斑”正成为渐渐的变多家庭年夜饭桌上不可或缺的年菜。

  开展饲养，种业先行。现代水产种业开展正处在从“注重数量”转向“提高质量”、从“规划扩张”转向“结构晋级”、从“要素驱动”转向“立异驱动”的要害时期。海南作为我国水产生物种质资源宝库，天然成为水产南繁育种及种苗出产的首选场所。

  叶慧强介绍，一切的种质工程一代人是做不完的，一条鱼的生长要通过几代人的尽力，消耗十几年乃至几十年的时刻。东星斑有工厂化饲养的根底，是未交游深远海走的科研攻关要点种类，在活鲜、冰鲜、冻鲜、预制菜范畴都开端展现出共同的优势，有助推进工业提质增效、转型晋级。

  “接下来，咱们要助力构建东星斑种质资源库活体库，为工业苗种出产供给优秀种质资源，把东星斑打形成海南高端优质海产品的一张靓丽手刺。”叶慧强说。

  近几年，海南人的年夜饭菜单里渐渐的呈现东星斑的身影，其因丰厚的营养价值和红红旺旺的喜庆色彩而广受欢迎，它肉质鲜甜劲，也被称为海中的“红玫瑰”。