厦门网讯 据福建日报报导（记者 王毅 通讯员 欧东茵 文/图）东山岛是福建的第二大岛，东山海域处在亚热带北回归线邻近、闽南渔场和粤东渔场交汇处，所以东山出好鱼并不古怪。但是，旧日的深海鱼现在上岸饲养进入市民餐桌、小杂鱼翻身成高价鱼的奇迹却在这儿产生。

  石斑鱼肉质鲜美、养分丰厚，海鲜宴“无石斑不成席”。作为海鲜餐桌上的鱼中“爱马仕”，曾经，石斑鱼只能到深海里捕捉。但现在在东山县，石斑鱼开端渐渐地走向工厂化饲养，自动化、数字化技能让人工饲养不受气候影响，做到无菌和控温，来确保石斑鱼的产值和质量。

  岸上饲养石斑鱼，水温环境很要害。在福建省逸源水产科技有限公司，记者经过查询了解到，石斑鱼鱼池水温一定要保持在21摄氏度以上，冬天保温棚内温度低了，就要烧锅炉或许用电子加热设备来调温。

  对水质要求也高。抽取的海水一定要经过沙粒罐过滤，再经水塔沉积，契合目标后才干进入饲养池。

  东山县依托逸源水产、逸昌水产、逸有水产等良种场树立科研基地，展开石斑鱼饲养新品种引入、选育优化及饲养形式、病害防治等研讨，成功繁育了红龙、云纹、大山君等耐温性强、成长快、附加值高的新品种。现在，全县石斑鱼育苗数量到达550万尾，饲养年产值约5000吨。

  如果说石斑鱼是海鲜宴上的老贵族，那么这些年呈现的饲养巴浪鱼（又名蓝圆鲹）则是海鱼中的新贵。

  野生巴浪鱼捕捉数量巨大、个头较小、价格低，被渔民归类为“杂鱼”，才几块钱一斤。没承想近年来在人工培养下，巴浪鱼竟逆袭成为餐桌上的甘旨，市场价涨到一斤50多元。

  林进东是东山第一个饲养巴浪鱼的人，而他开端饲养巴浪鱼纯属偶然——在养其他海鱼时，网箱中不小心混入了巴浪鱼苗，后来发现饲养的巴浪鱼肉质更鲜美。

  在渔业专家的协助下，林进东探索出一套喂食巴浪鱼的经历——冬天水温低，在饲料里掺些虾肉添加美味；夏日水温高，要削减投食，避免吃多了导致肠胃病和影响呼吸……现在，林进东的丰汇水产开展成为国内尖端规划的巴浪鱼饲养企业，共9个饲养渔排，网箱3000余口，饲养海域上百亩。

  每天清晨1点多，头顶满天星光，渔排上的工人开端捕捉饲养巴浪鱼。4点多，一车车的渔获就被商贩们运到批发市场。

  巴浪鱼的蹿红，让渐渐的变多的渔民看好它的“钱”景。丰汇水产无偿为饲养户供给技能指导和办理，促进了科学饲养。本年东山县巴浪鱼饲养从业人员到达2000余人，估计全年饲养巴浪鱼1600万斤。“基地+大户”的出产形式，则拉动罐头、刺身、预制菜等一系列深加工产业链的开展。