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央视报导!日照这种鱼又知名了!

时间: 2024-12-22 21:49:37 作者:淡水石斑鱼苗

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  跟着冬天的降临,作为山东沿海地区特征美食之一的甜晒鱼,也迎来了制造出售的高峰期。

  在山东日照的部分渔村,乡民们趁着晴好气候繁忙起来,甘旨的甜晒鱼不只丰厚了大众的餐桌,也带动了乡民们增收致富。

  日照市岚山区安东卫大街车庄村是当地家喻户晓的甜晒鱼加工村。乡民邱方海从事甜晒鱼加工已经有15个年初。每年秋末冬初,雨水少、气候枯燥,正是暴晒鱼干的黄金时节,眼下一排排、一串串的鱼干成为车庄村冬日里一道异样的景色。

  “甜晒鱼,是咱们海滨人对各种精品鱼干的一个总称,便是把海里捕捉上来的新鲜鱼类,经过去头、去脏,直接暴晒所得的鱼干就叫甜晒鱼。”车庄村乡民邱方海说道,“咱们每年的10月份开端晒这种干鱼,一向能晒到年底,全年能晒各种干鱼的产值在1000吨左右。”

  邱方海和记者说,甜晒鱼在保存鱼类咸鲜滋味的一起,也让海产品更易于保存,是当地世代相传下来的食物贮存办法。

  现在有鲅鱼、鳗鱼、鲳鱼、黄花鱼等十几种甜晒鱼种类,每年有上百万吨产品销往全国各地,搬上大众餐桌。

  “我常常在这里拉货,一年拉个七八十吨,岚山的货到咱们江苏南通也很受欢迎。”客商徐文录告知记者。

  在日照,甜晒鱼还被制造成为极具特征的甜晒鱼宴,一道道以甜晒鱼为首要的组成原材料的时令菜品,深受广阔市民游客的喜欢。

  “这个鱼干能够炸着吃、煎着吃、烤着吃,还能够炒大白菜、萝卜菜等菜,这个鱼肉口感比较健壮。”某餐饮店厨师申伟介绍。

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  告发谈论7

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