美洲黑石斑从属鮨科、石斑鱼亚科、石斑鱼属，首要散布于美国华盛顿洲等水深100米内的海水中，鱼体侧扁而粗大健壮，椭圆形，口大，体被细微栉鳞，色深蓝近黑，带淡白或白斑。喜栖礁石底，白日进食，喜食蟹、鱼、贝类。美洲黑石斑作为贵重的海水养殖鱼类，具有病害少、成长快等长处，是海水养殖业进行海洋生物高值化技能开发抱负的挑选。现就其育苗及养殖技能作一介绍。

  美洲黑石斑鱼卵细胞呈别离浮性，无色通明，圆球形，有油球1个，属少黄卵。最适孵化水温;20℃~23℃，最适盐度：25~34，孵化时刻48小时~60小时，仔鱼出膜后2日~3日开口。

  (1)培养水：海水经沉积、沙滤后作培养用水。要求溶解氧5毫克/升以上，pH值7.8~8.6，盐度25~34。用室内水泥池培养，10立方米~20立方米水体，池水中增加小球藻，密度坚持在3万~5万个细胞/毫升。

  (3)饵料：仔鱼孵出后第3日开口摄食，开口饵料为轮虫(3日~35日)。轮虫需用小球藻饲喂24小时之后，乳化鱼油养分强化6小时~12小时后投喂，水体中轮虫密度坚持在5个~6个/毫升，后用卤虫幼体(20日~35日)，密度为0.5个~5个/毫升。再往后用卤虫成体(35日~50日)，鱼虾、贝类碎肉(45日以上)。依据池内饵料密度，可适当增加或削减。

  (4)办理：初孵仔鱼一般都会选用静水培养，微充气，随苗体长大，逐步增大充气量和换水量。日换水1次，日换水率10%~60%。换水时用200目~260目筛绢做成的网箱过滤，每次换水后向池中增加小球藻。依据池底残饵状况做吸污。培养时应留意饵料的质量、适口、适量、及时铲除水面油膜。

  仔鱼各鳍分解完成后，全身披鳞，长出斑纹进入稚鱼期。饵料以鱼、虾、贝类碎肉为主，辅以少数合作饵料。放养密度为：1000尾~2000尾/立方米，稚鱼期，鱼苗间相互残食严峻，应及时按巨细分档养殖，并在池中放些遮蔽物，便于稚鱼躲藏，避免残食。

  水泥池养殖水泥池容积20立方米~50立方米，有充气设备状况下，放养密度为15尾/立方米，运用循环水。饵料以鲜杂鱼为主，合作饵料为辅，后期以合作饵料为主。放养时，应及时分选分档养殖。

  网箱巨细3米×3米×3米，由9个或12个组成一个鱼排，鱼排间应有必定距离。网箱摆放方向应与潮流方向平行摆放，这样既可保证流水疏通，又可保证网箱外天然饵料生物进入网箱内，更有助于网箱内残饵废物排出网箱外。

  放养密度：4公斤~6公斤/立方米。饵料：合作饵料为主，鲜杂鱼为辅，每日投喂1次~2次。

  办理：(1)及时分选，避免自残;(2)在暴雨或赤潮时留意环境改变;(3)常常查验核对网箱安全状况，尤其在飓风、暴雨前后应采纳加强固定办法;常常铲除网衣附着物;随鱼体成长，准时换网衣。

  在生产过程中，坚持防备为主的准则，勤调查，勤查看，严厉日常办理操作，做好如下几个方面：

  1.坚持杰出水环境，守时换水，定时铲除池内残饵、粪便及其它污物，保证水质新鲜，溶氧足够。

  3.定时全池倾泻消毒剂、微生态制剂、抗生素类药物，以防备疾病产生，也可配制药饵投喂。