为建造武汉世界消费中心城市和旅行强市，促进商文旅农交融开展，拉动餐饮消费，进步武汉餐饮百强数量，由武汉市委宣传部、武汉市商务局、武汉市总工会、共青团武汉市委员会、武汉市农业乡村局、武汉市商场监督局、武汉市人社局、武汉市文明和旅行局辅导，武汉餐饮业协会主办，武汉播送电视台（集团）、长江日报、湖北省烹饪酒店行业协会、满意日子、饿了么、美团、群众点评、抖音支撑的“食韵江城 毛铺·武汉十大名菜餐厅争霸赛”暨清蒸、辣得跳、油焖小龙虾餐厅争霸赛，12月9日，在武汉湖锦酒楼（三阳路店）隆重举办。

  武汉十大名菜餐厅争霸赛首场竞赛于11月13日隆重启幕，百名大厨同场竞技煨制排骨藕汤，新农牛肉与鱼头泡饭竞技竞赛也顺次满意收官。清蒸武昌鱼、辣得跳、油焖小龙虾的比拼又接二连三，将赛事面向了新的高潮。

  武汉餐饮业协会会长刘国梁致辞，大赛评委代表我国烹饪大师、武汉商学院原副院长涂建国宣布评委词，监审代表武汉餐饮业协会常务副会长兼秘书长李望林宣布监督词，参赛选手龙飞代表上台发誓。

  赛场上，各路大厨们纷繁拿出压箱底绝技。在清蒸武昌鱼竞赛区域，选手们技艺熟练，手起刀落之间，一条新鲜的武昌鱼就被处理完毕。跟着入锅清蒸，热油淋下，武昌鱼的香味瞬间被激起，在大厨们精心烹制和摆盘规划下，一道道造型精巧的清蒸武昌鱼相继出炉。

  辣得跳的竞赛也是一片如火如荼。大厨们专心处理着牛蛙，聚精会神调控辣椒用量和菜品的火候，力求让这道菜的辣度与香味到达完美的平衡。现场不少观众表明：“这看着就辣得过瘾，必定好吃！”

  “重油下锅，跟着油温升起，参加姜片、大蒜、桂皮、八角、香叶等香料炸出香味，再倒入处理好的小龙虾大火翻炒，大厨们动作妥当，尽显功力。跟着时刻的推移，一份份色泽艳丽、味香潇洒的油焖小龙虾连续出锅，浓郁浑厚的香气撩动着观众们的味蕾。

  为了确保竞赛的揭露、公平、公平，大厨们经过抽签流程完结分组，评委采纳躲避准则，评分时不知道参赛选手所属的餐厅。评分过程中，评委们以现场观看的方法，直观的了解参赛选手的美食制造的过程，依照食材挑选运用、菜品初加工、菜品烹饪、菜品出现四个维度为参赛选手打分，并在监审组监督下，发布了选手的烹饪技术得分。

  在承受记者正常采访时，有大厨表明：“竞赛是促进学习的杰出方法，可以找到自己的缺乏，更快前进。大师关于刀工、火候、配料、滋味的点评也会共享给自己门店的厨师，不断的进步技术水平，更好为顾客服务。”

  第三场餐厅争霸赛的满意举办，也为下一场黄陂三鲜、珍珠圆子餐厅争霸赛拉开了前奏，即将于12月17日在武汉丽华园（青山江滩店）隆重启幕，哪家餐厅能在这场争霸赛中锋芒毕露，赢得荣誉？让我们拭目而待。