荆楚网客户端-荆楚网音讯（记者 游思琪、 胡冰）1月28日，荆楚网携手雪花啤酒约请8名从事不同作业的新年不能回家的人，在武汉天天渔港餐厅度过了一个难忘的小年夜，独具湖北特征的匠心年夜饭与匠心营建啤酒让咱们提早感触到了新年的喜庆和热烈。

  新年将至，提到我国人的年，那一在团圆，二在吃！没有那一桌子的美食，底子就不叫过大年，我国人的思乡，要说浓缩在家中那一整桌的甘旨中，的确一点儿也不为过。沉淀了一整年的思乡总会化为一句新年咱家吃啥？

  用一桌精心的年夜饭，迎候一家人聚会的到来，特别关于许多一年到头在外作业、一年两季多在外肄业的人来说，最牵挂的便是家中的食物、年夜饭上由家人亲手制造的心意。

  年夜饭在我国是十分传统的风俗，可是每个当地的年夜饭风俗都是不相同的，并且食物也不相同，那么湖北人年夜饭吃什么菜呢?

  湖北人爱喝汤，有“无汤不成席”的说法，依据不同的资料也发明了千变万化的甘旨汤品，关于老湖北人来说形象最深入的当属年夜饭桌上匠心煨的那一盅香醇鲜美的排骨藕汤。冰冷的冬日集市，选择粗短藕节粉质细腻的莲藕，再添上肉汁满满的排骨，用老吊子精心煨上数个小时，在匠心与耐性的熬煮下换来了几代人的夸姣回忆。

  在焰火气味稠密的湖北，人们不会用夸大富丽的辞藻去表达心里的“熨帖”与夸姣，那些浓郁内敛的情怀其实都汇在这一淳淳母爱的热汤中。

  “北风起，食腊味”。接近新年，大部分我国人家里都备了许多腊肉以备新年食用。腊肉早已不仅是一种可饱口福的甘旨，更成为一种承载着千百年的传统以及爱情的食物，留存在每个人的回忆之中。

  和北方人吃饺子新年相同，过“年”不吃腊肉等于没有新年。湖北人对腊味情有独钟。蒸腊肉，一栋屋都闻得到香味，腊肉骨头，更是香沁脾胃。腊味便是湖北人新年的寄予！

  情连湖南湖北，波光潋滟的洞庭湖野生王八，更是匠心佳品，进口满嘴飘香，汤汁跟着咀嚼在唇齿间任意流动，接着又隐约渗出肉质的鲜美与甘香，一只王八真材实料的全在锅里，吃完还能够拼个整壳子出来。

  王八鲜香的滋味，配上解腻的冬瓜打底，一锅好菜吃出不相同的层次的风味。补养身体，美容养颜，还涵义来年吉祥如意，年年有余。

  千湖之省湖北的年夜饭中，鱼是必吃的，以“鱼”来涵义年年有余。清蒸武昌鱼的做法比较特别，需求参加新鲜的清鸡汤一同蒸煮，即便放到第二天，鱼肉也是口感嫩滑，幽香香甜。“才饮长沙水，又食武昌鱼”，是毛主席的闻名诗句。武昌鱼因而愈加知名，更为让人津津有味。在这盘肉味鲜美、汤汁幽香的武昌鱼中，饱含着制造人的匠心之法。

  武昌鱼作为湖北年夜饭的代表，不只是是由于滋味自身，更是楚文明传承，这种传承既是手工也是文明，从繁复中寻求出的一种经典。

  湖北是产藕的大省，连舌尖上的我国都讲过湖北的藕，新年又怎能少了藕夹呢！藕夹藕夹，爱吃藕的人“心比比干多一窍”，聪明。

  藕夹外面裹上面粉，两片藕中心夹着肉馅，油炸后边皮子焦脆焦脆的，里面的莲藕却柔绵幽香，真称得上外焦里嫩！食物有时分便是这样，最朴素却代表着最实在温暖的年味。

  粉蒸肉是湖北的一道传统名菜，一来是取“欣欣向荣”的涵义，二来蒸菜是最不让养分丢失的烹制方法，有利健康，使它常常成为年夜饭餐桌上最受喜欢的一道菜。我国许多当地都有粉蒸肉，而湖北的粉蒸肉比别处更考究，不会加许多调味料，特别是加腐乳汁，主要是吃粉蒸肉的原味，色彩上不会太浓郁，但却更能体会出食材的原滋原味。

  粉蒸肉通常被湖北人归入“尖端大菜”的队伍。旺火慢炖，轻烟细蒸，一碗粉蒸肉，磨了满意的功夫，费了好多的精力，不为其他，只为让家人感触到最稠密的年味儿。

  湖北是“圆子之乡”，素有无圆不成席的说法。说起圆子，不论从形状仍是称号上来说，都有着“团团圆圆，和和美美”的涵义。也正是因而，每当佳节，圆子成为了咱们湖北人饭桌上必不可少的一道菜肴。刚出锅的圆子最是甘旨，来不及等放凉，拿起一个只往嘴里送，即便被烫了嘴也感到分外满意。

  关于湖北人来说，能够久不闻肉味，但无法久不闻薹香，湖北的菜薹不同于市道大规模出售的，懂吃的湖北伢都知道菜薹中上佳的匠心精品，不外乎是倾听佛音享用佛荫庇佑的——洪山菜薹。

  “塔影钟声映紫菘”紫菘说的便是洪山菜薹，整个湖北仅有几百亩地栽培，而洪山宝塔下的菜薹更尤为宝贵，只是只要几亩菜田，当远离家园在外流浪时，寒冬腊月里它便成为心之所系所念一种味蕾上的了解家园味。

  湖北年夜饭的菜品不计其数，但不管多丰富的年饭，也少不了它的身影。雪花匠心营建甄选100%慕尼黑、澳洲、加拿大进口麦芽，选用最精准的配比、高雅的低发酵酿制风格，完美保存纯麦芳香和浑厚口感！美食+美酒，私享风味，别于常人！

  一支好的啤酒不单单是一种味觉的感触，更是一种文明的传承，从包装到内涵，都是一次匠心之作。

  本次小年夜，用匠心制造的美食美酒馈赠给终年作业静静支付的8位作业者们，是匠心营建啤酒关于2019匠心作业者们最夸姣的期盼与祝愿，也是对2019匠心精力最好的传承与据守。

  浓浓的年味，照射出人们夸姣生活的点点滴滴；兴旺的新年，承载着咱们对2019年的新期望、新等待。

  每当佳节倍思亲，回家团圆，是每年新年的主旋律。可是他们，却由于责任在身，不能回家聚会。他们站在城市的背面，用自己的据守，点亮万家灯火。

  任何岗位都有匠心精力，为了社会治安的平稳有序，为了大众的休养生息，献身着自我；或以劳作的方法，守望着安全，诠释着劳作者的荣耀与高兴。或用善举给普通的岗位带来温暖与正能量。不管外部怎么变迁，心里一直有一种据守，一种信仰……

  孙广钰作为一名刑侦民警，这是他第二年不在家里新年。新年期间，这是最简单发生对立和冲突的时分，聚众斗殴和喝酒闯祸等，这些事常常有，这也是最缺人手的时分，尽管不能回家和家里吃聚会饭，可是在街上巡查时，看着万家灯火闪耀，每家每户欢声笑语，心里就特别结壮。

  李志峰是ICU重症病房的一名医师，新年关于医院ICU却是一个繁忙而又严重的节日。一家不圆，万家圆，作为ICU的作业人员，他们仍然据守在第一线，怀揣着：“只想让每一位患者活下来！”的坚定信仰，为患者保驾护航。在这里，作业尽管辛苦繁忙，神经处于高度紧绷状况，但却充分高兴着。看到岌岌可危的患者从逝世线上拉了回来，一切的支付都是值得的！

  在曩昔，匠心精力往往指手工艺职业，而在今日，对专业的执着，才是对匠心精力最好的传承。

  雪花匠心年夜饭，有匠心佳品，有匠心营建，更是对千千万匠人最美丽的邀约，请继续重视“匠心年夜饭”系列活动，活动后续会连续推出湖北八道匠心菜品的故事，除了带咱们探究匠心美食，还将不定期放出福利。更精彩内容，敬请等待。

  营业执照增值电信业务许可证互联网出书组织网络视听节目许可证播送电视节目许可证