每年秋冬季，不少青岛市民喜爱将鱼晾干，制造滋味不同的“风味鱼”。12月4日，记者发现，不少海货货摊前缀满晒鱼，有鲅鱼、鲳鱼、刀鱼等。将晒好的鱼红烧、油炸或烤制，肉质比较鲜鱼更筋道、滋味更特别，是胶东公民冬季的一种特征吃法。

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