干烧鲳鱼是我国菜系鲁菜菜系中很有特征的菜式之一，干烧鲳鱼以平鱼为首要资料，烹饪以干烧为主，此鱼肉质细腻，味道鲜美，干烧成菜，味最清腴，新鲜可口。下面就介绍一下干烧鲳鱼的做法。

  调料：酱油20克小葱4克姜4克黄酒4克辣椒（红、尖、干）15克盐4克猪油（炼制）60克味精4克大蒜4克白砂糖10克香油4克。

  1、鲳鱼去净鳃，内脏洗净，在鱼的双面以0.6 厘米的刀距剞上柳叶花刀，抹匀酱油；

  4、另起油锅烧热，先将肥猪肉丁下勺煸炒，再放入黄酒、葱姜末、蒜末、冬笋丁、雪里蕻丁、辣椒丁煸炒几下，随即参加白糖、酱油、精盐、清汤250毫升烧沸；

  1、微火慢焖，令味道充沛浸透于鱼肉之内，先出鱼，后收汁、制品卤汁紧抱，油润红亮。

  鲳鱼赋有丰厚的不饱和脂肪酸，有下降胆固醇的成效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食物；还赋有丰厚的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有防备效果，并能推迟机体变老，防备癌症的产生。鲳鱼归于发物，有缓慢疾病和过敏性皮肤病的人不宜食用。

  鲳鱼，又叫平鱼，具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之成效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有用。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血缺乏、厌倦乏力、食欲不振等症。

  1、平鱼富含蛋白质和多种养分成分，具有益气养血、柔筋利骨的成效，能够缓解消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等症。

  3、平鱼赋有丰厚的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有防备效果，并能推迟机体变老，防备癌症的产生。

  平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜欢，主妇们也很愿意拾掇，它相同具有海洋鱼的养分特色：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。

  金鲳鱼肉中含有的不饱和脂肪酸W-3系列，经医学临床证明它是削减心血管疾病产生的重要物资，金鲳鱼的胆固醇含量也低于一切的动物性食物，鲳鱼肉厚、刺少、味佳，养分丰厚，是天然养分佳品。鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之成效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有用。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血缺乏、厌倦乏力、食欲不振等症。

  4、祛脂降压：鲳鱼赋有丰厚的不饱和脂肪酸，有下降胆固醇的成效，对高血脂、高胆固醇的人来说是一种不错的鱼类食物。

  5、抗癌抗变老：赋有丰厚的微量元素硒和镁，对冠状动脉硬化等心血管疾病有防备效果，并能推迟机体变老，防备癌症的产生。

  今日的咱们，无论是家庭主妇，仍是上班族们，或许每天比较关心的便是，今日正午吃什么？其实每天吃的饭菜都是差不多的，感觉会有吃腻的那一天，咱们就赶在这么一天到来之前，快点选好新菜单吧。或许你能试试干烧鲳鱼哦，烹饪方法首要以干烧为主，火力+调料，干烧鲳鱼的甘旨几乎有些抵挡不住呢。

  话说干烧鲳鱼宝宝能吃吗？其实宝宝吃点鱼是极好的，不过鱼比较多鱼骨哦，所以鱼刺较多的鱼类是不适合宝宝吃的。

  好在干烧鲳鱼是没什么鱼刺的呢，小宝宝能够愉快进食哦。鲳鱼的鲜甘旨道或许小家伙也会爱上呢，看着孩子们乖乖吃饭，宝爸宝妈总算能安静的吃自己的饭了。

  不过呢，干烧鲳鱼吃多或许会上火哦，要是给小宝宝吃鲳鱼的话，清蒸着吃比较好。干烧鲳鱼的话仍是不要吃多为好哦，不然上火就大事不好了。

  平鱼，学名鲳，是一种身体扁平的海鱼，因其刺少肉嫩，故很受人们喜欢，主妇们也很愿意拾掇，它相同具有海洋鱼的养分特色：富含高蛋白、不饱和脂肪酸和多种微量元素。平鱼体近菱形，扁侧，口小，背部青灰色，体两边银白色，体背小圆鳞，背鳍和臀鳍较长，且对称，胸鳍大，无腹鳍，尾鳍深叉形，下叶善于上叶，产地大体与比目鱼相同，质量以河口和秦皇岛产的为好。

  鲳鱼具有益气养血、补胃益精、滑利关节、柔筋利骨之成效，对消化不良、脾虚泄泻、贫血、筋骨酸痛等很有用。平鱼还可用于小儿久病体虚、气血缺乏、厌倦乏力、食欲不振等症。